ダナ・ハンネス
彼女の名前はダナ・ハンネスで、ロナルド レーガン UCLA メディカル センターに勤務しています。その専門家は、「ミツバチはフローラ植物の希薄な糖分を含む花蜜を集め、摂取後に酵素活性を生み出し、それをハチミツの細胞に吐き出し、そこから高い割合で水分を蒸発させます。そうすると、ハチミツという非常に甘い粘性のある液体ができるのです」。
ダナ・ハンネス
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生産方法
魅力的な内容だと思いませんか？しかし、そこで私たちは疑問に思いました。さまざまな種類のハチミツは、それぞれ異なる方法で作られているのでしょうか？それが、それぞれの特徴なのでしょうか？そこで、もう一人の食の専門家が「タイム」の取材に応じてくれました。彼女は、ペンシルバニア州で栄養士をしているジェニー・フリードマンさんです。
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